Paxson + Sandy = Paxson & Sandy & Alicia !!

已經有好陣子沒有動手做甜點了 , 工具們似乎已經在呼喊好久沒見天日啦 . 趁著這星期六空閒的早晨 , 帶著Alicia一起動手做甜點 , 因為這次有Alicia" 幫忙" ,麻麻"特別"選了個超級簡單食材及簡單幾個做業就可完成的戚風蛋糕 (免得到時還要收拾Alicia留下的殘骸 )  , 為了讓Alicia有參與感 , 從頭到尾都由他來做起頭動作麻麻再來做後續 , 也就是因為這樣一般半小時可完成的蛋糕 , 我們母女兩花了兩個小時才搞定啦(有幫忙果然有差~~時間拉長啦)

奶茶戚風蛋糕:

食材: A:紅茶包兩個 , 牛奶80g , 沙拉油 50cc

           B:蛋黃 3個 , 白細砂糖 30g

           C:低筋麵粉80g , 鹽 少許 , 泡打粉2g

           D : 蛋白 4個  ,  細砂糖 50g

做法: 1. 牛奶加熱 , 放進茶包 , 入味後取出 , 加入沙拉油備用 .

           2. 材料B 放進鋼盆拌勻 , 加入過篩後的材料C 及做法C , 攪拌至無顆粒 .

           3.蛋白稍打發 , 砂糖分四次加入 繼續打發完成 .

           4.做法3倒入做法2 後快速拌勻 , 倒入烤模放進烤箱 .

烤箱溫度: 上下火各180度 烤約25-30分

注意事項: 1. 打蛋白器具不可以有油漬 .

                   2. 雞蛋放置常溫下 (不要直接從冰箱拿出就使用)

                   3. 打發蛋白請分次加入糖 , 避免失敗 .

很簡單的做法吧 ! 麻麻覺得蛋白打發成功與否是主要關鍵之一 .

***食材準備齊全了~~

***Alicia小幫手很認真的在攪拌材料 ....(認真的女人最美麗) 

***麻麻個人覺得打發的步驟是比較要注意的 ~~平均四顆蛋白要打約10分鐘 , 需要有強壯的臂力去握住機器哩 .

**打發至撈起泡泡有水滴狀不會低落 ~~

***成品出爐啦~~麻麻這次忘記加鹽結果就沒有很蓬鬆 , 吃起來的口感就會比較像雞蛋糕 , 沾上果醬也別有一番風味 .

**麻麻還沒拍完照 , 小妮子已經迫不及待挖起蛋糕來吃了 .