Paxson + Sandy = Paxson & Sandy & Alicia !!

娘一直很喜歡學做美食 , 但除了在美國唸書期間可以隨自己喜愛變化出口味外 ,

其他時間都是苦無表現機會 . 結婚前有娘的娘(alicia外婆) 在打點 , 結婚後也因為是職業婦女 ,

下班後沒時間能可以親自下廚 ,所以每天回到家後 , 就由奶爺煮好熱騰騰的飯菜等待我們了.

最近突然又興起想學美食的興趣 , 但是這次是要嘗試娘以前從未試過的甜點類 .

因為感覺甜點的世界是夢幻的 , 美麗的 , 神奇的是麵糰能夠變出一個個有特色又美麗的東西.

更加深對甜點的深奧知識感到佩服 . 娘也因此先研讀了一些甜點基礎認識課程.

第一次的甜點嘗試就選擇愛吃的鳳梨酥下手. 主要是作法不難自己也愛吃.

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鳳梨酥:

材料: 高筋麵粉 110 公克 , 低筋麵粉190公克 ,玉米粉40公克 , 奶粉15公克 , 起司粉15公克 ,

          糖粉60公克 , 安佳奶油225公克 , 全蛋45公克 .

餡料: 鳳梨餡料

作法: (1)全部材料過篩後攪拌均勻, 依一定量等份分割後 , 包入餡料 ,壓入模型　

          (2)烤箱預熱180度 , 烤約8分鐘後再翻面烤

第一次嘗試後的心得: 請一定要放模型進入烤箱烤 , 因為娘把模型取下放進烤箱烤會因重量往下壓而變形,

且沒有模型固定的形狀 , 麵糰的組織會較鬆散不緊實 . 所以這次只能算半成功啦!!

材料也不要隨意 , 麵粉的比例該是多少就是多少 , 不能只是差不多的心態ㄋㄟ.

做甜點會使人心情愉悅這句話 , 我終於體會到了~~~~

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**所需的材料如下:

**做好的模型 , 美美的樣子.

**再來就是要有一個好的烤箱啦!!這是奶爺特訂新採購的半專業級烤箱ㄡ. (價格有點小貴說~~)

烤的過程中奶酥香味陣陣飄出.

**噹噹.... 新出爐的鳳梨酥啦. 第一次的成果 , 外型雖不滿意 , 有待改進 . 但大致上還蠻可口的ㄡ!!

**這小點心讓兩個每天吵著要減肥的奶婆與娘又不小心喀了好幾個!!